Место : Salle Belledonne, Theys
Theys Patrimoine, Slow Food Terres des Alpes et Les Amis du Muséum de Grenoble vous invitent à une immersion gourmande, sensible et citoyenne, au cœur des Alpes du Nord, à la découverte des fromages bleus et persillés et de leur environnement.
Ces soirées conviviales s’articuleront autour de dégustations commentées, pour explorer la richesse des saveurs, la diversité des laits et la subtilité des affinages. Des paysages d’altitude aux caves d’affinage, partez à la rencontre des terroirs, des savoir-faire fromagers et de la culture laitière des alpages.
Vous découvrirez les spécificités des fabrications, les caractéristiques gustatives propres des différents fromages, mais aussi le rôle essentiel de la biodiversité et des milieux naturels dans leur expression.
Jean-Pierre Pascal, directeur de recherche honoraire au CNRS et biologiste, apportera son éclairage sur les enjeux contemporains de la biodiversité et sur son influence déterminante dans la richesse des terroirs.
L’atelier de Goût comprend la dégustation de 8 à 10 fromages bleus et persillés des Alpes +
un dessert
Prix : 23 € par personne
Inscription avant le 15 mai (dans la limite des places disponibles).
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